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最近一段时间，同伙圈里都在晒美食，连平时不爱做饭的同伙也最先下厨秀厨艺了。宅了这么久一定会无聊，不如在家研究美食，能为家人做几道适口的饭菜，是一件何等幸福的事情。
今天就晒一晒我家一周的午餐，虽然没有大鱼大肉，但每道菜都很合胃口，顿顿不重样，发同伙圈都夸赞！
第一天：茄瓜炒肉、韭菜炒鸡蛋、凉拌莲藕
茄瓜炒肉：茄瓜用盐搓洗表皮，冲洗清洁，带皮切成厚片。猪肉切成细丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。热油先滑炒肉丝捞出，接着爆香蒜末放茄瓜翻炒，炒到变软放肉丝一起合炒，淋入生抽和盐调味，出锅前淋少许芝麻油更鲜美。
韭菜炒鸡蛋：韭菜要提前洗清洁并沥干水分，切成段备用。鸡蛋打散放盐调味，热油先炒鸡蛋盛出，接着放韭菜，并撒盐调味，翻炒15秒就放鸡蛋一起合炒，大火再快炒15秒就关火。韭菜遇热就熟，不要炒太久。
凉拌莲藕：莲菜去皮切薄片，焯水2分钟捞出，并用冷水洗沐，使其爽利。放入生抽、香醋、白糖、盐、香油调味，腌制一会再吃更入味。
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第二天：梅菜烧肉、清炒娃娃菜
梅菜烧肉：梅菜冷水泡软，切段备用。五花肉冷水下锅煮至熟透为止，捞出后放凉切成厚片。锅中热油放冰糖炒至融化，放五花肉炒到上色，接着放梅菜翻炒，淋入生抽、老抽、盐调味，加入热水，小火慢炖30分钟就可以。
清炒娃娃菜：热油爆香蒜末，放娃娃菜翻炒，淋入蚝油和盐调味，炒至断生，出锅前淋芝麻油即可。
第三天：牛肉炒杏鲍菇、炒青菜、凉拌木耳
牛肉炒杏鲍菇：牛肉切成粗条，放料酒、黑胡椒、盐、淀粉腌制十分钟以上。杏鲍菇撕成粗条或切成粗条都可以，热油先滑炒牛肉，炒至变色盛出。锅中底油爆香葱花和蒜末，放杏鲍菇煸炒，炒到发软并有水分逼出，放盐和生抽调味，接着放牛肉一起合炒，炒到杏鲍菇断生即可。
炒青菜：热油爆香蒜末，放青菜猛火快炒，淋少许蚝油调味，一分钟便可出锅。我口味淡，没有放盐。
凉拌木耳：木耳冷水泡发，摘洗清洁，焯水2分钟捞出洗沐。放入洋葱、香菜、生抽、香醋、盐、白糖、香油调味即可。
第四天：牛腩炖腐竹、胡萝卜炒娃娃菜
牛腩炖腐竹：腐竹提前一晚用冷水泡发，牛腩切块冷水下锅焯水3分钟捞出。热锅凉油放冰糖炒融化，放牛腩炒到水分收干，淋入料酒、老抽、生抽调味。接着加入热水，放入八角、草果、香叶、干辣椒、葱段、姜片，时代放盐调味，小火慢炖一个半小时。出锅前15分钟再放腐竹，关火前撒香菜即可。
